Lebensmittel & Ernährung: Vegan 1: Wie decke ich meinen Nährstoffbedarf ohne tierische Produkte? Protein und omega-3-Fettsäuren

Shownotes

Der Trend zur veganen Ernährung scheint ungebrochen. Veganer ernähren sich häufig besser als die Allgemeinbevölkerung: Mehr Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte und Vollkorngetreide. Aber, weil die Lebensmittelauswahl eingeschränkter ist, besteht auch die Gefahr eines Nährstoffmangels. Kennst Du alle kritischen Nährstoffe? Ursula und Daniela stellen sie vor und zeigen auf, welche pflanzlichen Alternativen es gibt. In der ersten Folge geht es um Protein und Omega-3-Fettsäuren.